10 เมนูอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ อร่อย ทำง่าย ได้ประโยชน์
การกินอาหารที่มีประโยชน์จะช่วยให้เริ่มวันใหม่ได้อย่างสดใสและมีสุขภาพดี อาหารที่เหมาะสำหรับมื้อเช้า ได้แก่ ผัก ผลไม้ ธัญพืช
เต็มเมล็ดแบบที่ไม่ผ่านการแปรรูป ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม โปรตีนและไขมันที่มีประโยชน์ โดยตัวอย่างเมนูเพื่อสุขภาพที่เหมาะสมกับมื้อเช้าจะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ
แซนด์วิชขนมปังโฮลวีทใส่ทูน่าหรือเนื้อสัตว์ไร้มันและผักสด เลือกใช้ขนมปังโฮลวีทหรือขนมปังแบบโฮลเกรนแทนขนมปังขัดสี เพราะขนมปังโฮลวีทมีธัญพืชผสมอยู่ทำให้ได้สารอาหารโดยเฉพาะไฟเบอร์
นอกจากนี้ขนมปังโฮลวีทยังเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ย่อยนาน อิ่มนาน ช่วยเสริมสร้างระบบขับถ่ายและควบคุมระดับคอเลสเตอรอลของเราได้ ขนมปังโฮลวีทจึงช่วยในการควบคุมน้ำหนักได้ดีกว่าขนมปังขาวนั่นเองค่ะ
โยเกิร์ตรสธรรมชาติที่ไม่ปรุงแต่งพร้อมผลไม้สด โยเกิร์ต มีโปรตีนมากกว่านมถึง 20% แล้วยังมีวิตามินและเกลือแร่อยู่หลายชนิดด้วยกัน ทั้งวิตามินบี วิตามินดี และแคลเซียม แถมยังมีโพรไบโอติกส์อยู่มาก จึงเหมาะที่จะทานเป็นอาหารเช้าในทุกๆ วัน เพราะไขมันต่ำ แต่มีสารอาหารมากมายที่จะช่วยให้ร่างกายแข็งแรง แถมกินแล้วไม่อ้วนอีกด้วยนะจ๊ะ
ไข่ต้ม ไข่คนหรือไข่ดาว กินคู่กับขนมปังโฮลวีท ในไข่ต้มสุก อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายทั้งโปรตีน สังกะสี วิตามินเอ วิตามินบี 1 บี 2 บี 6 บี 12 วิตามินดี วิตามินอี ธาตุเหล็ก สังกะสี แคลเซียม ฟอสฟอรัส ซึ่งสารอาหารเหล่านี้จะช่วยให้ส่วนต่างๆ ของร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
ข้าวต้มปลา หรือข้าวต้มใส่เนื้อสัตว์และผักตามชอบ ข้าวต้มปลาเป็นอาหารมื้อเช้าที่มีประโยชน์ ทานง่าย มีโปรตีนสูง และยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3
ที่ช่วยลดการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจอุดตัน ปลาเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่น สามารถซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่สึกหรอ สร้าง กล้ามเนื้อ ป้องกันโรคความจำเสื่อมในผู้สูงอายุ กระตุ้นการสร้างสารเคมีซีโรโทนินในสมองซึ่งมีฤทธิ์ต้านการซึมเศร้า
ข้าวโอ๊ตต้มสุกพร้อมอัลมอนด์หรือผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ สำหรับคนที่เร่งรีบในเวลาตอนเช้า ข้าวโอ๊ตช่วยได้ เพราะให้พลังงานสูง ให้ปริมาณไขมันที่ต่ำ กากใยอาหารสูง โปรตีนก็สูงเช่นกัน อีกทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย อาทิเช่น ธาตุเหล็ก, สังกะสี, แมกนีเซียม, แมงกานีส, แคลเซียม และวิตามิน B1, B2, B3, B5, B6, B9 จึงถือว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง
ซีเรียลหรือคอร์นเฟลกผสมกับนมจืด ควรเลือกซีเรียลที่ผลิตจากโฮลเกรน 100% หรือซีเรียลที่มีส่วนผสมอย่างรำข้าว ถั่วเหลือง และผลไม้อบแห้ง เพราะต่างก็มีไฟเบอร์สูงกันทั้งนั้น ซึ่งโฮลเกรนเป็นธัญพืชชั้นดี ที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน และโรคหัวใจได้ด้วย
ข้าวผัดธัญพืช เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ มีสารอาหารครบถ้วน คาร์โบไฮเดรต ดีต่อระบบหัวใจและไม่อ้วน วิตามินจากข้าวที่นำมาผัด วิตามินและเกลือแร่จากผักที่ส่งผลโดยตรงต่อระบบหัวใจ เรียกได้ว่าเมนูนี้ประโยชน์เต็มๆ เลยค่า
บทความแนะนำ
ข้าวไข่ข้น เมนูที่สามารถทำได้ง่ายๆ หลายคนเลือกไข่ข้นเป็นมื้อเช้า เพราะสะดวกและอิ่มท้อง นอกจากนี้สามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ ด้วยการใส่ผัก เนื้อสัตว์ หรือเห็ดต่างๆ กินกับข้าวกล้องซึ่งอุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินบี1 แคลเซียม โฟเลต ธาตุเหล็กและฟอสฟอรัส ซึ่งช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูกและฟัน ป้องกันโรคโลหิตจาง และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย
อ่านบทความข่าวสารอื่น ๆ เพิ่มเติมได้ที่ grennet.com อัพเดตทุกสัปดาห์
